Preces kods - ADPLdiedz25217
Brassica oleracea
Par diedzējamām sēklām sauc tādas sēklas,
kurām, neizmantojot zemi, bet tikai mitrumu un siltumu, ir sadīguši
asniņi. Ja diedzējumus lieto uzturā regulāri, tie nostiprina
imūnsistēmu, aktivizē vielmaiņu, stabilizē nervu sistēmu un sniedz
papildus enerģiju. Dīgstos visas vielas ir koncentrētas tādā veidā, lai
organismam būtu viegli tās pārstrādāt. Diedzēšanai nedrīkst izmantot
kodinātas vai ķīmiski apstrādātas sēklas.
Diedzēšana mājās ir viegla, izmantojot diedzētāju. Diedzētājs ļauj
vielaicīgi veikt 3 dažādu sugu dīgstu diedzēšanu. Dīgstiem paredzētās
sēkliņas skalo, līdz skalojamais ūdens paliek dzidrs. Tad sēklas mērcē.
Mazāka izmēra sēklām pietiks ar 5. stundām, lielāka izmēra sēklām
vajadzēs mērcēties līdz 12 stundām. Siltā un mitrā gaisā dīgsti sāk
parādīties 3 - 7 dienu laikā. Svaigumu un kraukšķīgumu nodrošina
regulāra ūdens maiņa, ūdenim vienmēr jābūt dzidram. Lieto uz
sviesmaizēm, pievieno smūtijos, salātos, pesto un citos ēdienos. Brokoļu dīgsti satur sulforafānu – atioksidat, kura koncentrācija asnos ir vairākus desmitus reižu lielāka nekā pašos brokoļos. Tie jāiekļauj to cilvēku uzturā, kuri ir slimi vai kuriem ir vēža risks. Turklāt brokoļu dīgsti palīdz pazemināt asinsspiedienu un novērst sirds un asinsvadu slimības un insultu.
